Spicy Donuts.

Nisu tipične krafne, da, ni ne znam da li ih mogu nazvati krafne - ali želim. Pa eto moja verzija “ zdravih “ krafni. Da, ove krafne nisu pržene već su ispećeni u pećnici. Moram priznat i nisu mi baš ispale kako sam zamišljala no željela bih svejedno s Vama podijeliti ovaj recept.

Ja sam koristila za ove krafne kalup brenda Lékué. Da, imaju i onaj kalup koji je baš namijenjen za bagelse, ali ja sam željela baš ovakav. Ovaj kalup ima mjesta za 6 krafnica i napravljen je od silikona pa je zbog toga vrlo jednostavan za korištenje!

Slobodno se stavlja u pećnicu bez ikakve podloge i kolači se lagano vade van, nije potrebno kalup premazivati uljem! U nastavku sljedi recept!

SUHI SASTOJCI

* 19og brašna od tikve

* 2 žlice kokosovog brašna

* žličica i pol sode

* 2 žličice cimeta

* žličica i pol bourbon vanilije u prahu

* žličica psyllium ljuskica (nije presudno u receptu)

* pola žličice soli

Ja obično sve što mogu naručim sa stranice Tvornica Zdrave Hrane

MOKRI SASTOJCI

* 2 jaja

* 65g pirea od tikve

* 3 žlice vode ili kokosovog mlijeka (ja koristim Alpro nezaslađeno)

* 3 žlice kokosovog maslaca

Najprije sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu, a mokre u drugu. Kada mokre sastojke izmiksate, izlijte ih u zdjelu sa suhim sastojcima i miksajte sve dok ne dobijete nešto poput ovoga ( sljedeća slika).

Nakon toga smjesom napunite kalupe i stavite ih u pećnicu na 15ak minuta na 165-170 stupnjeva. Ja sam se malo zabrinula kada sam vidla kako im je u pećnici (gornji dio) izgledao suho i mislila sam da će se raspasti. No, međutim kad sam ih izvadila iz pećnice bili su vrlo čvrsti i dosta su mokre strukture.

Mislim da su ispali super vizualno i strukturno, no, smatram da je brašno od tikve (koje sam sada prvi puta koristila) dosta jako i preuzme sav okus te su zbog toga teški za pojesti. Fini, ali teški. I zato bih željela napomenuti ako netko od Vas poželi isprobat ovaj recept da bih gramažu tikvinog i kokosovog brašna zamjenila (umjesto 190g brašna od tikve stavila bi 190g brašna od kokosa, a umjesto 2 žlice brašna od kokosa - 2 žlice brašna od tikve). Ja ću, svakako, kada ću ih ponovno pripremat zamijeniti gramažu! Ako želite možete naravno isprobat i ovako ako volite spicy recepte!

Na kraju kada su bili gotovi ja sam ih samo malo prelila sa kokosovom kremom! Možete naravno na njih stavit što god želite: javorov sirup, marmeladu, možda med, što god Vama odgovara! Budući da nisu ničime zaslađeni (osim blago slatkastog okusa tikve) mislim da ne mogu biti previše slatki.

Evo gotovog proizvoda!

Do sljedećeg posta,

Lana Vidović x