Muškatna bundeva.

Bundeve općenito skoro nikada nisam koristila. No, ne tako davno dobila sam preporuku nutricionista da bi bilo dobro da mi se ova namirnica nalazi na jelovniku. Moram priznat, iako nisam osoba koja inače tako reagira, bila sam malo skeptična. Ustvari ne znam ni sama zbog čega. Vjerojatno zbog činjenice što je tikva, znam, odurno besmislen razlog. Kada sam ju prvi puta slagala odlučila sam da to bude kremasta juha. Taj prvi put okus me izuzetno podsjetio na dinju (dinju obožavam). Od tog prvog puta konzumiram ju, obavezno, barem jednom tjedno ponekad čak 4x tjedno, hehe. Iako je za to ponekad kriv nedostatak inspiracije za pripremanje obroka, uglavnom se radi o tome da ju jedem pre često zato što je pre fina - as simple as that. Budući da sam toliko oduševljena odlučila sam nešto informacija podijeliti i sa Vama!

Muškatna tikva je jedna od nutritivno bogatijih namirnica sa mnoštvom vitamina, minerala, antioksidansa i vlakana. Ne samo da je ooodličnog okusa već posjeduje malo kalorija, a iznenađujuće je zasitna. Posjeduje vitamine A, C, E i K i većinu vitamina B kompleksa uključujući tiamin, riboflavin, niacin, folnu i pantotensku kiselinu i piridoksin. Također sadrži važne minerale poput magnezija, cinka, željeza, kalcija i kalija. Poznato je da jedna šalica muškatne bundeve sadrži 6g, prvenstveno netopivih vlakana, koja su poznata po tome da povoljno utječu na olakšavanje probavnih problema poput konstipacije.

Neki su već pročitali moj recept za bundevinu juhu, no za one koji nisu ovdje ću ostaviti link - https://vidoviclana.wixsite.com/hea... !

Ponekad kada baš nisam raspoložena za juhu složim ju malo gušće i poslužim ju sa tjesteninom od riže! A kada nisam uopće volje ni za jedno ni za drugo narežem na kolutiće, pokapam sa maslinovim ulje, začinim i zajedno sa mrkvom i keljom pupčarom ubacim u pećnicu! Možete ju, kao u primjeru sa slike (slika nije moja) izdubiti, napuniti raznovrsnim povrćem i quinoa žitaricom, heljdom ili rižom!

Do sutra - slijedi post o basmati riži! x