Chia sjemenke/psyllium ljuskice.

Chia sjemenke i psyllium ljuskice su više tvari koje se dodaju drugoj hrani ili obrocima, a ne konzumiraju se same za sebe (očito).

Jedna od najznačajnijih činjenica po kojima su poznate i chia sjemenke i psyllium ljuskice je da su izvrstan izvor dijetalnih vlakana. Smatra se da jedna porcija chia sjemenki (30g) sadrži oko 11g vlakana što iznosi 1/3 preporučene dnevne doze za odrasle! S druge strane pak jedna žlica (15g) psyllium ljuskica sadrži 5g vlakana, te nam time omogućuje između 13-20% preporučenog dnevnog unosa od 25-38g dnevno. Vlakna su vrlo bitna kako bi naš organizam bio u stanju održavati razine inzulina u tijelu. Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, sjemenke poput chia sjemenki prirodno održavaju razinu šećera u krvi zbog svog visokog sadržaja vlakana i zdravih masti.

Zbog visokog sadržaja vlakana također povoljno utječu na pravilnost rada i pražnjenja crijeva te nam omogućuju zdravu stolicu. Bogat sadržaj vlakana također omogućuje chia sjemenkama i psyllium ljuskicama da u dodiru s vodom čine želatinoznu smjesu. Zbog toga se one mogu koristiti u zgušnjavanju juha, u veganskim receptima umjesto jaja i sl.

Koristim ih skoro svaki dan i definitivno mogu reći da se osjeti razlika u probavi pogotovo zato što ja općenito vodim borbe sa probavom. Tako da ako i Vi muku mučite sa probavom možda da probate uvesti ove sitne, ali svakako moćne sjemenke/ljuskice!

Ja sam psyllium ljuskice koristila u svojim muffinima čiji recept ostavljam ovdje - https://vidoviclana.wixsite.com/hea... ! Više mi odgovaraju (od chia sjemenki) u kolačima jer su sitne i brašnaste pa se ne odvajaju.

Chia sjemenke ponajviše koristim za chia puding. Isprobala sam chia puding od manga, jagoda i kokosa i kakaa! A najdraži mi je ipak čokoladni pa ću recept ostaviti u nastavku!

* 1 banana

* 2 žlice chia sjemenki

* 1 žličica psyllium ljuskica

* 1 i pol žlica običnog, nezaslađenog kakaa

* 150ml obične vode ili, ja koristim kokosovo mlijeko

* 1-2 žlice ribanog kokosašaka orašastih plodova (svejedno kojih)

Obično prvo chia sjemenke (i orašaste plodove) usitnim u mlincu za kavu čisto da se sve bolje poveže. I nakon toga sve zajedno stavim u blender. Obično pola orašastih plodova ubacim u smjesu, a pola posipam po vrhu!

Do sutra - slijedi post o bijeloj ribi! x