Bijela i plava riba.

Ribe su svakako same po sebi vrlo zdrava hrana i mislim da bi ih trebalo konzumirati češće, a ne samo jednom tjedno (petkom).

Danas se puno razglaba o ribi - pogotovo o plavoj ribi. Plava riba se uglavnom spominje u pratnji sa histaminom i trovanju histaminom. Histamin je biogeni amin i očekivan je u svakoj namirnici koja sadrži proteine ili slobodne aminokiseline, a podvrgnuta je procesima koji omogućuju biokemijsku ili mikrobiološku aktivnost. On nastaje dekarboksilacijom aminokiseline histidin - koja obogaćuje plavu ribu. Trovanje histaminom moguće je ukoliko se riba nepravilno skladišti i čuva. Upravo zbog toga, čini mi se, da ljudi nekako plavu ribu svrstavaju u krivi koš. Jednako je zdrava kao i bijela riba i jednako bi je trebalo konzumirati. Budimo realni, danas poznajemo puno više trovanja hranom iz McDonaldsa nego trovanja histaminom iz plave ribe. Just sayin’.

Ribe su bogate omega-3 masnim kiselinama (plave i više nego bijele). Omega-3 masne kiseline poznate su kao esencijalni nutrijenti tijekom trudnoće i ranog djetinjstva te imaju važnu ulogu u smanjenju nastanka degenerativnih bolesti u kasnijem životu. Prehrana bogata tim vrijednim tvarima djeluje povoljno na zdravlje srca i krvožilja, a ujedno osigurava pravilan razvoj mozga i vida u dojenčadi i djece.

Bijela riba bogata je vitaminima B kompleksa - B1, B2, B3, B5, B6 i B12 koji utječu i na funckioniranje probavnih i reproduktivnih organa kao i na poboljšavanje apetita te utječu na smanjenje stresa, depresije i anskioznosti. Također, bijele ribe su bogate fosforom, a plava riba kalcijem, koji imaju vrlo značajan utjecaj na jačinu naših kostiju. Odnosno, na smanjenje mogućnosti fraktura i lomova.

Sve što sam nabrojila je samo mali djelić svih pozitivnih stvari koje nam donosi konzumacija riba! Do sutra, kada nam slijedi zadnji post o, po meni, dosta opširnoj temi - voće! x